brownsfieldぎゅぎゅっと詰め合わせBOX
¥5,000
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ブラウンズフィールドの加工品8種を
ちょっとお得な5000円セットにしました。
①玄うどん（細・太)
今年採れた自然栽培の小麦を乾麺にしました。
ほぼ精製していないので茶色っぽいですが栄養価も高く、
小麦の味がしっかりしています。
シンプルにお醤油でお召し上がる他、
ジェノベーゼソースに和えるなど、パスタのようにもお使いいただけます。
②麦醤油
brownsfield産自然栽培の米と大豆を
1年間、毎月満月の日にかき混ぜ
じっくり発酵させたオリジナル醤油。
豆の味が濃く、何と合わせてもおいしくなります。
③米醤油
brownsfield産自然栽培の米と大豆を
2年間、毎月満月の日にかき混ぜて
じっくり発酵させました。
麦醤油よりも透き通った味わい。
青菜のお浸しやすまし汁などに合います。
④醤油粕ふりかけ
browns fieldの手作り醤油を使ったふりかけ。
お醤油を絞る時に出る醤油粕は粕という名前だけど
コクと旨みが凝縮していてとっても美味しいんです。
ご飯のお供や、チャーハン、炒め物などにおすすめです。
⑤梅干し
brownsfieldのお庭に生えている梅の木の
梅をスタッフみんなでせっせと収穫し、
モンゴルの古代湖天日塩、赤紫蘇のみでつけて
立秋前の土用干しで仕上げた無農薬かつ無添加の自家製梅干しです。
果肉が柔らかく、程よい酸味に夏場でもご飯が進みます。
⑥赤梅酢
梅干しを作る時に一緒にできる梅酢です。
漬け物、サラダ、和え物、南蛮漬けなど
様々な料理にお使いいただけます。
⑦味噌
農スタッフが作った無農薬、無肥料のお米と大豆
を発酵させて作った特製味噌。
お米から米麹を作るところから樽に入れるまで
スタッフみんなで手作りしたこだわり味噌です。
出汁がなくても野菜とこのお味噌があれば
美味しい味噌汁ができます。
以上8点が詰め合わせになったセットです。
ご自宅用でも、プレゼントにもおすすめです。
