ブラウンズフィールドの加工品5種を ちょっとお得な3000円セットにしました。 ①②玄うどん（細・太) 今年採れた自然栽培の小麦を乾麺にしました。 ほぼ精製していないので茶色っぽいですが栄養価も高く、 小麦の味がしっかりしています。 シンプルにお醤油でお召し上がる他、 ジェノベーゼソースに和えるなど、パスタのようにもお使いいただけます。 ③麦醤油 brownsfield産自然栽培の米と大豆を 1年間、毎月満月の日にかき混ぜ じっくり発酵させたオリジナル醤油。 豆の味が濃く、何と合わせてもおいしくなります。 ④醤油粕ふりかけ browns fieldの手作り醤油を使ったふりかけ。 お醤油を絞る時に出る醤油粕は粕という名前だけど コクと旨みが凝縮していてとっても美味しいんです。 ご飯のお供や、チャーハン、炒め物などにおすすめです。 ⑤赤梅酢 梅干しを作る時に一緒にできる梅酢です。 漬け物、サラダ、和え物、南蛮漬けなど 様々な料理にお使いいただけます。 以上5点が詰め合わせになったセットです。 ご自宅用でも、プレゼントにもおすすめです。

ブラウンズフィールドの加工品8種を ちょっとお得な5000円セットにしました。 ①玄うどん（細・太) 今年採れた自然栽培の小麦を乾麺にしました。 ほぼ精製していないので茶色っぽいですが栄養価も高く、 小麦の味がしっかりしています。 シンプルにお醤油でお召し上がる他、 ジェノベーゼソースに和えるなど、パスタのようにもお使いいただけます。 ②麦醤油 brownsfield産自然栽培の米と大豆を 1年間、毎月満月の日にかき混ぜ じっくり発酵させたオリジナル醤油。 豆の味が濃く、何と合わせてもおいしくなります。 ③米醤油 brownsfield産自然栽培の米と大豆を 2年間、毎月満月の日にかき混ぜて じっくり発酵させました。 麦醤油よりも透き通った味わい。 青菜のお浸しやすまし汁などに合います。 ④醤油粕ふりかけ browns fieldの手作り醤油を使ったふりかけ。 お醤油を絞る時に出る醤油粕は粕という名前だけど コクと旨みが凝縮していてとっても美味しいんです。 ご飯のお供や、チャーハン、炒め物などにおすすめです。 ⑤梅干し brownsfieldのお庭に生えている梅の木の 梅をスタッフみんなでせっせと収穫し、 モンゴルの古代湖天日塩、赤紫蘇のみでつけて 立秋前の土用干しで仕上げた無農薬かつ無添加の自家製梅干しです。 果肉が柔らかく、程よい酸味に夏場でもご飯が進みます。 ⑥赤梅酢 梅干しを作る時に一緒にできる梅酢です。 漬け物、サラダ、和え物、南蛮漬けなど 様々な料理にお使いいただけます。 ⑦味噌 農スタッフが作った無農薬、無肥料のお米と大豆 を発酵させて作った特製味噌。 お米から米麹を作るところから樽に入れるまで スタッフみんなで手作りしたこだわり味噌です。 出汁がなくても野菜とこのお味噌があれば 美味しい味噌汁ができます。 以上8点が詰め合わせになったセットです。 ご自宅用でも、プレゼントにもおすすめです。

梅干しをける時に お庭の赤紫蘇を一緒につけてそれを天日干しして ふりかけにしました。 いわゆる「ゆかり」です。 ご飯にかけるだけでなく、 お野菜と和えてもとっても美味しいです。

ブラウンズフィールドの自然栽培大豆と米を使って １年じっくり発酵させた米醤油の絞り粕と、にんにく、生姜、唐辛子、ごま、菜種油で作りました。 ご飯はもちろん、うどんなど麺類に絡めたり、野菜のディップソースにしたりと何にでも合う一品です。 【原材料名】 米醤油絞りかす(自然栽培大豆、自然栽培米、天日塩)、菜種油、生姜、にんにく、有機ごま、唐辛子 【内容量】 120g/ 1瓶

ブラウンズフィールド自家製自然栽培大豆と麦を使って2年じっくり発酵させた醤油の絞り粕を乾燥させた旨みたっぷりのふりかけです。 お砂糖も添加物も一切入っていません。 ”かす”といえども、旨みとコクが凝縮して味わい深く仕上げました。 これ一つでご飯がぱくぱく進みます。また、調味料（乾燥醤油）としてもお使いいただけます◯ （例）青菜和え物 サラダ チャーハン おにぎりetc... 【原材料名】 醤油しぼりかす、有機白ごま、のり、素焚和糖 【内容量】 35g/ 1袋

中島デコがレシピを監修した 『お野菜ごろごろまかないカレー』 ブラウンズフィールド卒業生の佐川達也さん、 石井食品さん、 Nハーベストさん、 「自然農縁　草と虫」細田みきさん、 ブラウンズフィールド が力を合わせて作った自信作です。 一口食べたらブラウンズフィールドを感じられる、そんなカレーができました。 ブラウンズフィールドになかなか来られない方や、 非常食として無添加で美味しいものをストックしたい方、 お子さまも大人の方も、 多くの方に楽しんで貰えますように。 ぜひお試しください。 開発秘話もぜひ読んでみてくださいね〇 https://www.azekaze.com/post/202400318 【原材料名】 野菜(有機たまねぎ(北海道)、有機にんじん、れんこん(千葉県長生郡長南町産)、ごぼう、えのき)、有機大豆、有機トマトペースト、なたね油、みそ(大豆を含む)、しょうゆ(大豆、小麦を含む)、しょうがペースト、粉末塩こうじ、食塩、有機クミン、有機コリアンダー、有機コショウ、有機シナモン、有機唐辛子 【内容量】 200g/一人前 【召し上がり方】 〈湯せんの場合〉 袋を開封せずに、全体が熱湯につかるようにして温めてください(約5～7分)。 〈電子レンジの場合〉 中身を必ず電子レンジ対応の深めのようにあけ、ラップをかけて温めてください(500W～600Wで2分30秒)。